横濱中華街 中国上海料理
四五六菜館にようこそ！
四五六菜館は、横浜中華街の市場通りに1961年に創業しました。以来、五十余年にわたり上海料理の伝統を守りながら新しい味にもチャレンジして皆様に愛されるチャイニーズレストランを目指し今日に至ります。
『記憶に残る味を、記憶に残るサービスを』をモットーに皆様のお越しを心よりお待ちしております。
最新情報
2017.06.15
【新聞＆web掲載情報】
6月15日付朝日新聞『2017 夏の全国47都道府県うまいもの紙上物産展』に当店の「四五六小龍包2パックセット」が掲載されました。朝日新聞デジタルのウェブマガジン「＆ｗ（アンドダブリュー）」でも同時掲載されておりますので是非ご覧ください。
2017.06.07
【イベント情報】
2017年7月15日（土）・16日（日）に山下公園で開催される「横浜スパークリングトワイライト2017」に出店いたします。
小籠包や餃子を食べながら、夜空に打ちあがる3000発の花火をお楽しみください！！
＜シーサイドレストラン＆バー＞ 両日とも11：30～20：30
＜スパークリング花火＞ 両日とも19：30～20：00
その他詳細につきましては公式サイトをご覧ください。
2017.05.20
「飲み放題付 得々プラン夏」（期間限定 2017.6.1～8.31）のご予約受付を開始いたしました。
詳しくは【インフォメーション】をご覧ください。
2017.05.20
「夏のおすすめメニュー」全4品をまとめてご注文をいただくとお得な割引になる『夏のおすすめシェアパック』が6月1日スタート！！是非この機会をお見逃しなく♪
2017.05.15
只今、平日ランチタイムをご利用のお客様を対象に、「平日ディナー限定ご飲食代10％割引券」を配布しております。この機会に是非ご利用ください。ご利用条件など、詳しくは店頭スタッフにお尋ねください。
配布店舗：四五六菜館 本館・新館・別館
人気メニュー
横濱中華街「点心品評会」で金賞受賞の上海小龍包
四五六小龍包
2015年、横濱中華街フードフェスティバル「美食節」点心品評会で金賞を受賞した、おいしいスープともちもちの皮にこだわった昔ながらの上海小龍包。人気の点心を是非ご賞味ください。
四五六史上最高に辛い麻婆豆腐はクセになる味わい
四五六麻婆豆腐
花椒のシビレる辛さ「麻」と唐辛子のガツンとくる辛さ「辣」のバランスが絶妙な四五六史上最高に辛い麻婆豆腐。ＳＮＳでも「辛いけど美味しい！」と話題になりファンが急増しております。
四五六菜館に来たら一度は食べておきたい上海料理伝統の味
豚バラ肉の角煮
上海料理の伝統である醤油でじっくりと煮込んだ名物料理。
コラーゲンをたっぷり含んでいるので女性にも大人気。是非一度お召し上がりいただきたい一品です。
職人が毎日専用釜で焼き上げる香り豊かな逸品
四五六チャーシュー
毎日職人が丹精込めて焼き上げる自家製チャーシュー。一口頬張ると口いっぱいに芳醇な香りが広がる四五六名物。テレビや雑誌でも多数取り上げられ、お土産としても喜ばれています。
パラパラでしっとりとした職人の技光る極旨炒飯
五目炒飯
毎日焼きたての自家製チャーシューを使用した具だくさんでボリュームたっぷりの自慢のチャーハン。パラパラしながらしっとりとした食感と素材にこだわった五目炒飯です。
上海料理店ならではのコクと深みのある味わい
ふかひれの姿煮
厳選したふかひれを煮込み料理を得意とする上海料理の技法で、コクと深みのある味わいに仕上げました。ご予算にあわせてサイズをお選びいただけますのでお気軽にお尋ねください。
インフォメーション
期間限定「夏のおすすめメニュー」全4品をまとめて注文するとお得な『夏のおすすめシェアパック』
「夏のおすすめメニュー」全4品をまとめてご注文をいただくとお得な割引になる『夏のおすすめシェアパック』が6月1日にスタート！！
是非この機会をお見逃しなく♪
とってもお得な『飲み放題付き得々プラン夏』ご予約受付中！！
お得な飲み放題がついた「飲み放題付 得々プラン夏」のご予約受付中！！
2017年6月1日～8月31日までの期間限定コースです。ご予約はお早めにどうぞ♪
平日限定
お得なランチセット
￥1,980（税別）
お得に楽しめるランチセットがお席のご予約もできるようになりました！お友達どうしでゆっくりとお楽しみください。
２名様～お一人様￥1,980（税込）（要予約）
毎月抽選で素敵なプレゼントが当たります！！
横浜DeNAベイスターズ応援割引キャンペーン実施中！！
四五六菜館では、本館・新館・別館にて、「横浜DeNAベイスターズ応援割引キャンペーン」を実施中です！！横浜スタジアムで開催の横浜DeNAベイスターズ戦観戦チケットをご提示のお客様にご飲食代金より10％割引（カードの場合5％）をいたします（サービスランチ他一部対象外）。詳しくは「横浜DeNAベイスターズ応援割引キャンペーン」をご覧ください。四五六菜館は横浜DeNAベイスターズを応援しています！！
四五六菜館ポイントカード（四五六倶楽部）廃止のお知らせ
誠に勝手ながら2017年3月31日をもちまして四五六菜館ポイントカード（四五六倶楽部）のサービスを廃止させていただきます。お手持ちのポイントカードのお取り扱いなど詳細につきましては「四五六菜館ポイントカード（四五六倶楽部）の廃止について」をご覧ください。
四五六菜館の歴史
孫 関義
孫 関義～PROFILE～
1955年8月1日、香港に生まれる。蒋介石のお抱え料理人で”上海料理の祖”として名を はせる祖父の、一番弟子でもあった父に育てられる。５歳のとき、香港から日本に渡る。その後、父が横浜・中華街で『四五六菜館』を開店。氏はアメリカンスクールを卒業後、18歳で父の元修業を始め1986年に31歳で二代目オーナーシェフとなる。さらに二店舗目の新館を中華街の関帝廟前に、次いで三店舗目の別館を横浜中華街の表玄関、善隣門向かいにオープンさせ中華街で不動の人気を誇る。2004年には自由民主党総裁・総裁賞を 受賞し高い評価を受ける。氏の正統的な上海料理の伝統を引き継ぐ奥義は、鍋と火を自在に操るテクニックだ。特に、その技が存分に生かされるチャーハン作りでは、絶妙な火加減で前へ横へと美しくご飯を舞い上がらせ、まさに”名人”という名にふさわしい。今後も、古典的上海料理を大切にしつつ新しい料理の研究開発に取り組んでいく。現在はTBSテレビ「噂の！東京マガジン」の料理コーナーや東京ガス料理教室の講師としても活躍中。
歴史～HISTORY～
1961年
蒋介石の出張料理人をつとめた藍長圓の一番弟子である孫永斌（孫関義の父）が中華街市場通りに四五六菜館（本館）を開業
1986年
孫関義、若干31歳で四五六菜館２代目オーナーシェフに
1990年
関帝廟前に新館をオープン
1996年
フジテレビ「料理の鉄人」に出演
1998年
善隣門前に別館をオープン
テレビ東京「ＴＶチャンピオン」に出演
1999年
市場通りに土産館をオープン
2000年
テレビ東京「愛の貧乏脱出大作戦」に出演
日本テレビ「どっちの料理ショー」に出演
2002年
ＴＢＳテレビ「チューボーですよ！」に出演
ＴＢＳテレビ「はなまるマーケット」に出演
2004年
自由民主党総裁 総裁賞を受賞
2005年
『孫麻婆豆腐』販売開始
『孫海鮮炒飯』販売開始
2006年
『孫サンラータンスープ』販売開始
2008年
『孫スペアリブの酢豚』販売開始
『孫八宝』販売開始
福山雅治さん主演の映画「容疑者Ｘの献身」の撮影が別館で行われる
2010年
全国のデパート、催事場にて点心類の販売を開始
2011年
創業50周年記念『四五六記念コース』を販売開始
セブンイレブン、そごう横浜店、西武、イトーヨーカドーにて四五六菜館監修「本格麻婆丼」を販売
2012年
セブンイレブン、そごう横浜店、西武、イトーヨーカドーにて四五六菜館監修「本格麻婆炒飯」、「本格麻婆丼」を販売
山下公園で開催の花火大会、「横浜スパークリングトワイライト」に出店
別館『福☆山盛りコース』を販売
2013年
池袋のナンジャタウン「ナンジャ餃子スタジアム」に出店
第6回 横濱中華街フードフェスティバル「美食節」点心品評会にて『手毬餃子』が銀賞受賞
2014年
第7回 横濱中華街フードフェスティバル「美食節」点心品評会にて『なごみ焼きまん』が金賞受賞
2015年
NHK WORLD「Delicious Japan!」万願寺とうがらし、大塚人参の回に出演
第8回 横濱中華街フードフェスティバル「美食節」点心品評会にて『四五六小龍包』が金賞受賞
東京ガス横浜ショールーム（MARK IS みなとみらい）料理教室
2016年
TBSテレビ「噂の！東京マガジン」出演
東京ガス新宿ショールーム料理教室
公式インスタグラムスタート
羊肉を堪能するイベント「NO LAMB, NO LIFE @ 横浜中華街 四五六菜館 別館」を開催
「横浜スパークリングトワイライト」に５年連続で出店
『四五六棒餅』販売開始
『四五六麻婆豆腐』販売開始
横浜高島屋「かながわ名産展」に出店
土産館リニューアルオープン
新館『飲茶定食』販売開始
BASE（ベイス）にてネットショップをリニューアルオープン
公式ホームページをリニューアル
2017年
新館限定「平日限定 女子会プラン」スタート
FMヨコハマ「E-ne!~good for you~」ランチタイムリポートで新館限定「飲茶定食」がメディア初披露
オリジナルTシャツを製作
らくちん席だけ予約受付開始
To be continued...